طريقة عمل الكيكة - المقادير وطريقة التحضير

من المعروف عن الشعب المصري أنه من أشد المحبين لجميع أنواع الحلويات، خاصة الحلويات الشرقية والغربية ايضا، وتحظي " الكيكة " بجميع طرق تقديمها وأشكالها علي حب يناسب جميع الأذواق ، نظرا لسهولة صنعها والوقت البسيط المستغرق في تحضيرها.

كما نجد لها مختلف الأشكال والأطعمة، فمنها الكيكة الساده الخفيفة وايضا كيكة البرتقال المميزة والكيكة المخملية المضاف إليها ملون الطعام بلونه الأحمر، كما نجد كيكة الورد ومعها كيكة الليمون والجوز الشهية وهناك أيضا أنواع وأطعمة أخري.

ولكن تبقي طريقة عمل الكيكة السادة البسيطة هي التي يبحث عنها الجميع لسهولة تحضيرها بالمنازل وتقديمها علي الفطار.

طريقة عمل الكيكة

المكونات :

• 2 كوب من الدقيق
• بالإضافة ل ١ كوب من اللبن
• مع ١ كوب من السكر
• أيضا ½ كوب من الزيت
• ولا تخلوا مكونات اي كيكة من وجود 5 بيضات
• بالإضافة ايضا لتحضير 3 ملاعق من الفانيلا
• مع وجود 3 ملاعق بالحجم الصغير تحتوي علي البيكنج باودر
• مع تحضير خليط الكريمة الشهية الطازجة
• ولا مانع من وجود قطع من الفاكهه الطازجة من أجل تزيين الكيكه عند التقديم علي حسب الرغبه, مثل : الفراولة أو قطع من التفاح الطازج.

طريقة تحضير الكيكة

في بادئ الأمر، نقوم بتحضير إناء بحجم يناسب المكونات التي سوف نقوم بإضافتها والتي تتمثل في الخطوات التالية :

• نقوم في البداية بوضع خمس بيضات
• بالإضافة لوضع كوب السكر
• ثم نضع معهم نصف كوب الزيت المتحضر من قبل
• ثم نضع كوب الحليب الطازج وبعد ذالك الفانيليا
• ثم نقوم بخلط ومزج كل ذالك مع بعضهم البعض
• ثم يتم إضافة هذا الخليط مع أكواب الدقيق وملاعق البيكنج بودر ويتم خلطهم جميعا بشكل جيد حتي يصبحوا متجانسين تماما.
• وقبل وضع الخليط بالصينية، يجب دهن القالب الخاص بالصينية بمادة دهنية بسيطة، كالزيت، علي سبيل المثال ، لعدم حرق الخليط، وبعد ذالك يتم رش الدقيق في الصينية.

ثم نقوم بوضع الخليط في قالب الصينية, ولكن يجب الانتظار قبل وضعها في الفرن حتي نعمل علي تسخينه وذالك في درجة حرارة بمثابة 180 درجة مئوية. ويتم ترك خليط الكيكه لمدة لا تزيد عن خمس دقائق حتي يرتاح قبل وضعه في الفرن.

أما بالنسبة للوقت المستغرق لطهي المكونات يكون لمدة محدودة وهي خمسة وعشرون دقيقة.

ويجب تجنب فتح الفرن أثناء طهي الكيكه بالداخل حتي لا تهبط المكونات وإفسادها, ثم يتم إخراج الصينية منه وهي في حالة طازجة وساخنة.

ومن أجل تزيين الكيك ، يتم توزيع الكريمة الذيذة علي الجانب العلوي من الكيك، ولا تنسي تقطيع الفراولة الطازجة لقطع مناسبة ثم إضافاتها بعد ذالك علي الكيك ليعطها مذاق أروع ، ثم يتم تقطيعها لقطع متساوية الحجم وتقديمها.

نصائح لعمل الكيكة

عند الرغبة في عمل كيكة الشوكولاته الذيذه، فينصح بتقليل الكم الخاص بالدقيق ل ثلاث معالق ووضع ثلاث معالق أيضا من الكاكاو بحالته الخام  
ينصح أيضا بعدم فتح الفرن أثناء وجود الكيكه بداخله حتي لا تهبط وتفقد نضجها.
ومن أجل التأكد من وصول الكيكة لمرحلة النضج نقوم بوضع سكين بداخلها فإذا خرجت السكين بدون اثار للخليط عليها فهذا يعني أن الكيك تم نضجها بشكل جيد.